在家里做一顿美味的茄汁焗饭并不难，而且可以根据个人口味进行调整。下面将介绍制作过程，让大家能够轻松享受这道美食。
在家简单制作美味茄汁焗饭
准备材料与第一步
首先准备好所需材料，包括鸡蛋和隔夜凉米饭。将鸡蛋和米饭搅拌均匀，这样焗饭出来时会显得粒粒分明。同时炒好蘑菇和火腿肠备用，如果喜欢也可以尝试其他食材，如培根、鸡排、猪排或嫩牛肉等。
翻炒米饭与准备焗饭盘
将炒锅中的米饭炒至底部微焦，确保米饭松散分离。然后选择一个深度适宜的焗饭盘，在底部铺上炒好的米饭，摆放好配菜，并均匀码放在米饭表面，便于之后浇上茄汁。
制作茄汁与焗饭
将番茄切碎，倒入锅中熬煮成番茄汁，无需额外添加油，可适量加水稀释。加入约两勺番茄酱，煮成茄汁。均匀淋在焗饭表面，再均匀覆盖一层芝士。这样前期准备工作就完成了。
焗制与享用
将整盘焗饭放入预热至180度的烤箱中，烤约10-15分钟。具体时间因烤盘深度和烤箱品牌而异，可根据实际情况调整。待周围开始冒泡，表面呈现诱人焦黄色时取出。趁热充分搅拌，使茄汁焗饭呈现拉丝效果。
通过这简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的茄汁焗饭。若家中有肉酱也可替代茄汁，配菜也可根据喜好变更。愿您享受美食的乐趣，尽情尝试不同的口味组合！